1
1
Ingrediënten voor
4 personen
Een kopje volle plattekaas
12 blaadjes verse spinazie
4 el bieslook, fijngesneden
Geraspte schil van 1/2 citroen
3 plakken Meesterlyck-kookham
peper, zout
Bereidingswijze
Meng de plattekaas met de bieslook, de citroenschil, peper en zout.
Bestrijk elk plakje kookham met het mengsel en rol samen met een blaadje spinazie op.
Snijd met een scherp mes rolletjes met een lengte van 4 à 5 cm en zet ze rechtop.
Suggesties van gebruikers
Kooktips
-
Zurkel
Zurkel is een friszure groente waarvan de blaadjes op dezelfde manier bereid worden als spinazie.
-
Meer doen met spinazie
Spinazie kan u koken, in een klontje boter stoven of met andere groente roerbakken. Werk af met boter, geraspte belegen kaas, nootmuskaat, een beetje knoflook (geperst of poeder) of citroensap. Spinazie met een melksaus of met room is een klassieker. Spinazie is lekker bij kalfsvlees, gevogelte of vis. U kan spinaziesoep maken en verwerken in omelet en quiche. Spinazie is ook geschikt om vlees of vis mee op te vullen.
-
Spinazie invriezen
Spinazie kan goed worden ingevroren: een goed idee als je er teveel van hebt. Verwijder de steeltjes en scheur de blaadjes in reepjes. Blancheer ze 2 minuten, dompel ze onder in ijskoud water en druk er met je handen of in een schone theedoek zoveel mogelijk water uit. Vries de spinazie in kleine porties in. Na bereiding slinkt de spinazie alsnog tot een kwart van het volume.
-
Spinazievulling
Sla een lapje vlees plat met een houten plankje, bedek het met blaadjes spinazie, leg er een geblancheerde wortel op, rol op en steek vast met een houten prikker. Laat in de oven of in de pan garen en snij de rol in schijfjes.
